1、材料：高品质过桥米线400克，黄豆芽200克，苋菜切条、盐、鸡精各适当。
2、过桥米线放到沸水中焯熟，过凉后控干；
3、豆芽菜不在加点油的锅内干炒至熟，盛起备用；
4、烧开锅中，放进过桥米线及韭菜炒透，添加豆芽菜及盐、鸡精炒匀盛盘，炒米线即成。
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